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柴鸡蛋黄为啥发红


/ 2015-05-11

不外需要留意的是,若是蛋黄颜色太红,也需要提高,可能是染料。采办柴鸡蛋柴少买散户的,而去超市等正轨场合采办信得过的当地品牌。

读者刘先生问:我从超市里买回来一盒柴鸡蛋,磕开一看,蛋黄是红的。以前买的鸡蛋黄都是的。请问这个柴鸡蛋会有什么问题吗?

上海华东病院养分科主任养分师陈霞飞答:鸡蛋黄的颜色,和饲料很相关系。若是饲猜中的类胡萝卜素比力丰硕,蛋黄颜色就红一些。一般来说,柴鸡的食谱中,谷子、青草、玉米、小虫等比力多,所以蛋黄颜色就更红一些。因而,柴鸡蛋颜色偏红,是一般的。相反,若是买回的“柴鸡蛋”颜色泛黄,就有可能是假的。别的,柴鸡蛋的蛋黄比例也更大一些。

原题目:柴鸡蛋黄为啥发红

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